Concorso allievi barman in occasione della rassegna dei cuochi

SPEYSIDE SMASH COCKTAIL

SPEYSIDE SMASH COCKTAIL

Questo cocktail contiene single malt per una rotazione leggermente tropicale. E sì, è delizioso come sembra.

INGREDIENTI IN THE SPEYSIDE SMASH COCKTAIL  

1 oz Aberlour scozzese di 12 anni

1 oz Rum all'ananas

³ / ₄  ozZucchero di casa

³ / ₄  ozSucco di lime fresco

8 Foglie di menta

Contorno: foglia di menta

Bicchiere: cocktail

COME REALIZZARE THE SPEYSIDE SMASH COCKTAIL

Aggiungere tutti gli ingredienti a uno shaker con ghiaccio e agitare.

Doppio strappo nel bicchiere da cocktail freddo.

Guarnire con una foglia di menta infilzata.

PORT OF CALL COCKTAIL

Questo cocktail gin di Tom Macy del Clover Club di New York combina sapori dolci e aspri.

INGREDIENTI IN THE PORT OF CALL COCKTAIL  

1 oncia London dry gin

1 oncia porto ruby

³ / ₄  oz Succo di limone fresco

¹ / ₂  oz Sciroppo di cannella *

1 cucchiaio Conserva di mirtillo

Contorno: rametto di menta – mora speared e lampone

Bicchiere: rocce

COME PREPARARE THE PORT OF CALL COCKTAIL

Unire tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e agitare fino a quando non si è raffreddato.

Filtrare su ghiaccio tritato o incrinato in un bicchiere di rocce.

Guarnire con un rametto di menta e mora e lampone speared.

* Sciroppo di cannella: mescolare 1 tazza di zucchero in 1 tazza di acqua e far bollire fino a quando lo zucchero non si scioglie. Aggiungere 6 bastoncini di cannella, coprire e lasciare riposare per una notte. Rimuovere i bastoncini di cannella. Mantiene per 1 mese in frigorifero.